ビーフストロガノフ&の作りかた〜昔のブログから引用
昔ブログに書いたレシピを編集して転載しときます。メリークリスマス！
以下、転載記事
ビーフストロガノフの作り方
■バターライス
材料：お米 ３合
玉ねぎ 半分
バター 大匙１．５杯くらい？
マギーブイヨン ２個
ターメリック 適量
作り方：
１）玉ねぎをみじん切りする。目安はお米と同じ大きさになるくらい。
２）土鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、研いでおいたお米を入れて、さらに炒める。
３）マギーブイヨン２個を、通常お米をたくときの分量よりちと大目のお湯にとく。溶けたら、土鍋の火を止めてから入れる。
４）ターメリックの粉末を振り掛ける（黄色くするためと、健康のため）
５）強火にする。
６）沸騰したら、吹きこぼれない程度の中or弱火にして７～８分。
７）火を止めて、１５分蒸らす。
■ビーフストロガノフ
材料：牛肉薄切り ６００グラム
玉ねぎ ２個
マッシュルーム ２パック（１４〜５個くらい？）
デミグラスソース缶 ２缶
サワークリーム ２００ｍｌ
水 ２５０ｍｌ
バター 大匙１杯くらい
作り方：
※すぐできるから、バターライスの手順５）あたりから作り始めるとちょうどよい。
１）玉ねぎを串切りにする。
２）フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
３）牛肉を手で適当にちぎりながらフライパンに入れて炒める。
４）牛肉の色が変わったら、デミグラスソースルウと水を入れて煮込む。
５）マッシュルームの軸を取って、よく洗い、薄切りにして入れる。
６）マッシュルームを入れてよく混ぜる。
７）サワークリームも加えて適当に煮込む
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